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Ingrediënten (van cookidoo, dommer bolognese)
- 100 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Stücken (3 cm), angefroren
- 1 Zucchini, klein (200 g), in Stücken
- 1 rote Paprika (200 g), in Stücken, entkernt
- 3 Zwiebeln (150 g), halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- ½ TL Zucker
- 50 g Rotwein
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
- 2 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
Bereiding
- Speck in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
- Zucchini und Paprika in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Speck und Öl zugeben und ohne Messbecher 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Hackfleisch zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Varoma//Stufe dünsten.
- Tomatenmark und Zucker zugeben und ohne Messbecher 1 Min./Varoma//Stufe mitdünsten.
- Rotwein zugeben und ohne Messbecher 3 Min./Varoma//Stufe kochen.
- Gemüsemischung, Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 50 Min./100°C//Stufe garen.
- Sauce würzig abschmecken, mit Nudeln und Parmesan servieren oder für eine Lasagne verwenden (siehe Tipp).