Ingrediënten (van cookidoo, dommer bolognese)

• 100 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Stücken (3 cm), angefroren
• 1 Zucchini, klein (200 g), in Stücken
• 1 rote Paprika (200 g), in Stücken, entkernt
• 3 Zwiebeln (150 g), halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Olivenöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 3 EL Tomatenmark
• ½ TL Zucker
• 50 g Rotwein
• 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
• 2 TL Salz
• ¾ TL Pfeffer

Bereiding

1. Speck in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
2. Zucchini und Paprika in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und umfüllen.
3. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Speck und Öl zugeben und ohne Messbecher 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
5. Hackfleisch zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Varoma//Stufe  dünsten.
6. Tomatenmark und Zucker zugeben und ohne Messbecher 1 Min./Varoma//Stufe  mitdünsten.
7. Rotwein zugeben und ohne Messbecher 3 Min./Varoma//Stufe  kochen.
8. Gemüsemischung, Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 50 Min./100°C//Stufe  garen.
9. Sauce würzig abschmecken, mit Nudeln und Parmesan servieren oder für eine Lasagne verwenden (siehe Tipp).