Een frisse salade, lekker als lunch of als bijgerecht. De salade staat binnen een paar tellen op tafel en is een topper als je van de aardse en zoete smaak van bietjes houdt!
Ingrediënten
- 400 g rauwe rode bieten, geschild, in vieren gesneden
- 100 g wortels, in stukken gesneden
- 1 middelgrote ui, in vieren
- 1 appel, in vieren gesneden
- 4 augurken, optioneel
- 2 el extra vergine olijfolie
- 10 - 20 g citroensap
- ¼ tl zout, naar smaak
- 1 snuifje gemalen zwarte peper, naar smaak
- een beetje suiker, optioneel
Bereiding
- Doe de rode biet, wortels, uien, groene appel, augurken, extra vergine olijfolie, citroensap, zout, peper en suiker in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5 en doe het geheel over in een serveerschaal.