• Thermomix kopen zodat je ook handig kan koken?
  • Demonstratie bij jou thuis (omgeving Amsterdam, Utrecht, Hilversum, Amersfoort) boeken?
  • Demonstratie in onze kookstudio boeken?
  • Neem dan contact met ons op!
  • App of bel voor een afspraak 06-83527140

Ingrediënten

  • 350 g venkel, in stukken
  • 1 rode appel, gehalveerd (ca. 125 g)
  • 2 eetlepels cranberries
  • 2 tot 4 eetlepels gezouten cashewnoten
  • 2 tl citroensap, naar smaak 
  • partjes van 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • zout, naar smaak
  • gemalen zwarte peper, naar smaak
  • 3 takjes peterselie om te garneren

Bereiding

  1. Peterselie in de mengbeker en hak 2 sec./snelheid 8, doe over in schaaltje en zet opzij
  2. Doe de venkel en appel in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 5. Doe over in een serveerschaal.
  3. Voeg cranberries, pistachenootjes, citroensap, sinaasappelschijfjes, olie, zou en peper toe. Meng dit alles met behulp van de spatel. Garneer de salade met gehakte peterselie.