Ingrediënten 

• 250 g ui (ca. 2 middelgrote uien), in vieren
• 2 teentjes knoflook
• 20 g olijfolie
• 1 blikje tomatenpuree (70 g)
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 1 tl karwijzaad
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl majoraan
• 2 tl paprikapoeder
• ½ theelepel cayennepoeder
• 300 g rundersoepvlees, soepblokjes
• 700 g water
• 1½ tot 2  bouillonblokjes, naar smaak
• 250 g champignons, in vieren
• 2 gedroogde laurierblaadjes
• 2 rode paprika's, in stukjes
• 250 g (ca. 3 stuks) vastkokende aardappel in dobbelsteentjes van ca. 2 cm
• 2 eetlepels, ca. 35 g tarwebloem
• 150 g rode wijn

Bereiding 

1. Doe de ui en knoflook in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5 en spatel naar beneden.
2. Voeg de olijfolie, karwijzaad, paprikapoeder, majoraan en tomatenpuree toe en sauteer 3 min/120 graden/snelheid 1. 
3. Voeg het rundvlees toe en kook 5 minuten/varoma/snelheid 1.
4. Voeg 700 g water, bouillonblokjes, champignons en laurierblaadjes toe en kook 70 min/100 graden/linksom/snelheid 1 met spatdeksel of kookmandje op de deksel.
5. Schil intussen de aardappel, snijd in blokjes van ca. 2 cm en snijd de paprika in stukjes.
6. Zet een schaaltje op de mengbeker en weeg 35 tarwebloem af en 150 g rode wijn. Meng dit met elkaar en voeg het mengsel toe aan de mengbeker.
7. Voeg daarna de paprika en aardappel toe en kook nog eens 20 min/100 graden/linksom/snelheid 1, met spatdeksel.
8. Verwijder de laurierblaadjes, breng eventueel op smaak met peper en serveer de soep met brood.